MENU FERRAGOSTO 2016

“A ferragosto non servono scuse per un bel pranzo e risate in compagnia, ferragosto è già una buona scusa per dimenticare tutto per un po’ e dedicarsi a vivere.”

 

Aperitivo della casa su dehor esterno

Antipasti:

      Filetto di salmerino alpino  alle mandorle

      Mousse di ricotta d’ alpeggio  alla menta

      Sformato di  peperoni di Carmagnola in vellutata di acciughe

Primi:

      Riso  Venere ai frutti di bosco con bleu del Moncenisio in  cestino di grana

      Ravioloni con formaggio Asiago e radicchio rosso di Treviso

Secondo:

      Coscia di cinghiale al vino bianco delle terre del Ramiè

Contorni:

      Patate bintje di Massello  al forno

      Fagiolini saltati in padella

Dolce della casa, caffè