menù di Ferragosto 2018
19 Luglio 2018

Antipasti
Petite entrée sympathique
Battuta di fassone all’aceto balsamico di more con crackers di nocciole
Baccalà in salsa di mele con pinoli e uvetta
Sformatino di peperoni “quadrato di Carmagnola” in vellutata di acciughe
Primi
Riso venere alla pesca con crema di gorgonzola
Scrigni di burrata con pesto alla salvia e noci
Secondo
Cosciotto di cinghiale alla birra Beba Toro
Contorni
Patate bintje al forno
Fagiolini nostrani
Dolci
Aspic panna cotta alla lavanda con gelèè di lamponi