cenone di capodanno 2019
29 Novembre 2018
ANTIPASTI
Carpaccio di cervo alle erbe aromatiche
Chicche di baccalà con composta di radicchio variegato
Filetto di salmerino marinato con cipolle rosse caramellate
Sformato di cardo gobbo in vellutata di acciughe
PRIMI
Riso venere ai frutti di bosco e bleu del Moncenisio
Raviolacci alle castagne in salsa di cardoncelli
SECONDI
Arrosto di cervo all’arancia e senape
Sfogliette di cotechino con lenticchie di Castelluccio
DOLCE
Dolce di capodanno
Panettone
Vini della casa, spumante, acqua, caffè
