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Cena del 14 febbraio 2022 Baccalà alla Catalana con cipolle rosse confit Manfrigole Valtellinesi Millefoglie di carpaccio e radicchio al forno Ravioli Monterosa con guanciale e cassè di barbabietola Coscia di daino su coulisse di lamponi patate bintje al forno…
Read moreSentiero Italia 14 regioni, 40 giornate di cammino : Dalla Val germamasca a Susa alla scoperta dei tratti più spettacolari del grande sentiero Italia partendo dalla Foresteria seguendo le orme del glorioso Rimpatrio dei Valdesi attraverso il Gran Bosco di Salbeltrand…
Read moreAperitivo della casa Antipasti Sformato di radicchio tardivo con carciofi fritti Crostone con formaggio caprino e mirtilli Filetto di salmerino alpino marinato con crackers di grano saraceno Primi Tagliatelle rustiche della casa al pesto di ortiche, seirass e…
Read moreBAGNA CAUDA SABATO 18 NOVEMBRE 2017 Sformatino di polenta bianca in vellutata di acciughe Cardo, topinambur, finocchi, carote, sedano, cavolo verza, peperoni, patate lesse, radicchio rosso, uova sode, polenta bianca e altro ancora Dolce dello…
Read moreLascia alle spalle i cattivi pensieri … Metti da parte i giorni più duri, c’è sempre un domani migliore di ieri …… felice anno nuovo tantissimi auguri !! ANTIPASTI Carpaccio di cervo alle erbe aromatiche…
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