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Aperitivo della casa Antipasti Sformato di radicchio tardivo con carciofi fritti Crostone con formaggio caprino e mirtilli Filetto di salmerino alpino marinato con crackers di grano saraceno Primi Tagliatelle rustiche della casa al pesto di ortiche, seirass e pinoli Secondi Carrè marinato alla arancia e senape Dolce Dolce dello Chef con pregiate bollicine
Read moreBAGNA CAUDA SABATO 18 NOVEMBRE 2017 Sformatino di polenta bianca in vellutata di acciughe Cardo, topinambur, finocchi, carote, sedano, cavolo verza, peperoni, patate lesse, radicchio rosso, uova sode, polenta bianca e altro ancora Dolce dello Chef caffè, digestivo delle alpi
Read moreLascia alle spalle i cattivi pensieri … Metti da parte i giorni più duri, c’è sempre un domani migliore di ieri …… felice anno nuovo tantissimi auguri !! ANTIPASTI Carpaccio di cervo alle erbe aromatiche Mini quiche al radicchio e asiago Filetto di salmerino alpino in salsa di arancio Sformato di cardo gobbo in vellutata di acciughe PRIMI Risotto alla rosa canina Raviolacci al farro con formaggio e noci SECONDI Cosciotto di cervo al Ramiè con polenta antico mais Pignolet Cotechino con fonduta e lenticchie DOLCE Torta di capodanno Panettone Vini della casa, spumante, acqua, caffè
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